lunes, 28 de abril de 2014

Ensalada de pasta



Entiendo que ensaladas de pasta, hay mil y mas. Pero en casa de mi madre, siempre hacemos esta, que es la que mas nos gusta.

Os dejo la recetita:

INGREDIENTES:

Pasta para ensalada ( la mía son lacitos de colores)
Pimientos del piquillo troceados con la tijera
1 lata pequeña de maiz
Jamón de pavo en tacos
2 Huevos cocidos

Para aliñar la ensalada:
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco ( o de manzana)
Sal


Cocemos la pasta tal y como nos muestra el fabricante. Refrescamos en agua fría.
Mezclamos con el resto de los ingredientes y aliñamos con la sal, aceite y vinagre.

A disfrutar!!!

Hasta pronto.


martes, 22 de abril de 2014

Champiñones en salsa II




Suelo preparar champiñones bastante a menudo. Muchos fines de semana, para picar con una cervecita entran..... Como para recibir todo tipo de alabanzas.

Os dejo esta recetita, que también está muy bien y facilita de hacer.

INGREDIENTES:

1 bandeja de champiñones
1/2 cebolleta
3 dientes de ajo
1/2 cayena ( opcional)
1/2 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
1 cucharada de pan rallado ( para engordar la salsa)
1/2 pastillita de starlux
Aceite de Oliva
Sal
Perejil picado para espolvorear


Limpiamos bien los champiñones y si son muy grandes, los troceamos en cuartos.

En una sartén rehogamos la cebolleta , los ajos y la media cayena. Salamos.
Cuando comience a dorar, añadimos los champis. Salamos ligeramente. Damos una vueltas. Añadimos el medio vasito de vino. Dejamos evaporar durante 3 min.
Añadimos la cucharada de pan rallado y mezclamos bien.
Incorporamos el agua, la media pastillita de starlux y dejamos cocinar a fuego medio bajo con la tapa puesta durante 20 min.
Espolvorear con perejil picado.

Servir y listo.

lunes, 14 de abril de 2014

Coliflor con crema de patata e Idiazabal



Otra recetita, rica, rica.... Quería darle un toque diferente a esta verdura y con esta salsita, la verdad es que está para repetir semanalmente. Mmm... Me ha encantado y espero que a vosotros también.


INGREDIENTES ( para 3 personas)

Para cocer la coliflor:

1 Coliflor
Aceite de Oliva ( 2 cucharadas) si la vamos a cocer en el estuche de vapor.
( Si la vamos a cocer en la cazuela, no es necesario el aceite)
Sal

Para la salsa: ( Thermomix)

150 gr. de queso Idiazabal ahumado ( troceado en taquitos pequeños o rallado)
500 gr. de patata
200 ml. nata para cocinar ( 15% m.g.)
Sal
250 gr. agua
50 gr. vino blanco


Mientras se nos cuece la coliflor, hacemos la salsita:

En el vaso de la thermomix, añadimos las patatas chascadas, el agua y el vino. Programos 10 min. varoma, velocidad 2.

Añadimos la nata, el queso y la sal y programamos 10 min. 90 grados , velocidad 2.

Trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 1 min.

Reservamos.

Yo la coliflor la he cocido en el estuche de vapor Lekue durante 15 min. Probar a ver si os ha quedado tierna, y de no ser así, dejar cocer otros 3 min. mas.

Para emplatar. Colocamos la coliflor y añadimos encima nuestra salsita. Espolvoreamos con cebollino o perejil picado.

Espero que os guste.

Hasta pronto.





lunes, 7 de abril de 2014

Arroz integral con verduritas y Emmental



Toc, toc... !!!! Se puede...???

Antes de nada, perdir perdón a ......Nieves, Cristina, Pili, Alicia, Katy.... A todas aquellas personas, que aunque no haya publicado en todo este tiempo, me preguntaban a ver que pasaba con mi blog, y por si acaso... Probaban día a día a ver si había algo nuevo en el blog.

Debido a una dieta de adelgazamiento, me era mas que imposible compaginar el blog con los hábitos alimenticios a los que poco a poco me estoy acostumbrado.

Pedidas las disculpas......Comenzamos:

Nunca había probado el arroz integral , siempre me había picado la curiosidad, pero el hecho de que hay algunos que hay que ponerlos a remojo, y la cocción es mucho mas larga, siempre lo dejaba pasar.
Pero el otro día en el supermercado, encontré Arroz SOS integral , con una cocción de 20 min. Dicho y hecho, sin pensarlo cogí un paquete y........" Arrocito que te crió el domingo".

Os dejo esta recetilla, que aunque puede tener bastantes variantes, a mí en concreto me encantó así. El queso es opcional, pero en casa me recomendaron que lo echara y.....Estaba buenísimo.

INGREDIENTES ( para 4 personas):

Para cocer el arroz:
350 gr. de arroz SOS
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 pastillita de starlux
800 gr. agua

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1 puñado de espinacas
Sal
Aceite de Oliva

4 cucharadas soperas de queso emmental


Cocemos el arroz tal y como indica el fabricante. Yo lo he cocido en la thermomix, os dejo la receta aquí: Arroz cocido thermomix, pero en lugar de dejarlo cocer 18 min, he puesto 20.

Reservamos.

En una sartén grande picamos las verduras finamente y dejamos pochar bien. Primero la cebolla, luego los pimientos, calacabín, berenjena y por último las espinacas. ( Acordaros de salar bien las verduritas). Podéis cortar las verduras con diferentes formas para que quede mas vistoso con el arroz.

En otra sartén, salteamos el arroz que teníamos reservado, añadimos las verduritas en incorporamos el queso ( opcional). Mezclamos bien.

Servir y comer inmediatamente.

Espero os haya gustado.

Hasta pronto ( prometido).