Este sorbete lo he cogido "prestado" del blog canecositas. Ella misma, en la introducción lo define como un sorbete profesional. Yo, me atrevería a decir que es una mezcla entre helado y sorbete con una textura única al paladar, muy diferente a cualquier sorbete casero. Y según mi retoño; " Un smooy de limón".
Debemos tenerlo preparado en el congelador con antelación, y cuando vayamos a servirlo, tan solo nos llevará 40 segundos montarlo.
Os aseguro que este sorbete, no dejará indiferente a nadie. Y solo deciros que..... " Si tenéis maquinita y no lo preparáis...... ya no os ajunto mas". Ala, ahí queda eso. ;)
TIEMPO DE PREPARACIÓN: No mas de 10 min.
INGREDIENTES:
400 gr. agua
360 gr. azúcar
250 gr. agua fría
200 gr. zumo limón
1 clara de huevo
Ponemos el agua y el azúcar en el vaso y programamos 5 min. 100 grados velocidad 3
Incorporamos el agua fría, el zumo de límón y removemos 3 seg. velocidad 3
Agregamos la clara de huevo y removemos 3 seg. velocidad 4.
Dejamos enfriar y lo metemos en el congelador en una bolsa de congelar grandecita o en un tupper bajito:
Este es el preparado que he metido en el congelador. |
Una vez esté completamente congelado, tan solo nos quedará montar el sorbete:
Troceamos el bloque de sorbete en trozos del tamaño de los cubitos de hielo y los ponemos en el vaso, 30 seg. velocidad 9. Por último 10 segundos velocidad, 4.
Y.... alucinaréis. Palabrita del niño Jesús!!!!
Hasta pronto.
Que bueno! y que fresquito! me tomaba uno ahora mismo y es que estamos a 32ºc!! ahora tengo la cocina paradìsima y es que con este calor no tengo fuerzas de nada!!! Invítame a un sorbete anda!!xx
ResponderEliminarInvitada estas, Kris. El problema es que tendrás que esperar hasta agosto ;)
EliminarCon el calor que hace !!!
ResponderEliminarMe tomaba uno ahora mismo!!!
Sin palabras, q bueno!!!! Lo tengo q hacer si o si!
ResponderEliminarMe alegro que lo hayas descubierto por mí, y sobre todo que te haya gustado :) ¡Gracias!
ResponderEliminarGracias a ti Cane. Bienvenida a mi humilde apartamento. Que sepas que te sigo a diario. :)
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