Ensalada templada de patata, gulas y langostino cocido

Ensaladita templada para disfrutar

 

 

Hoy te traigo una ensalada diferente, ¡templadita! Como siempre, los ingredientes van al gusto, pero esta receta que preparé para comer me dejó tan satisfecho que fue mi plato único. Si te pasa como a mí, te aseguro que te quedarás lleno. Y si no, ¡tienes dos opciones! O le añades un segundo plato o simplemente haces una ensalada más grande. No te preocupes si al principio parece poca cosa en el molde de emplatar, porque al desmontarlo, ¡verás que el plato queda bien completo!

Te comparto la receta para que la disfrutes tanto como yo.

Tiempo de preparación: Depende de lo que tarde la patata en cocerse + el tiempo de emplatado.

Ingredientes:

• 1 patata cocida
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Lechuga picadita
• 1/4 de manzana por persona, en taquitos
• 2 cucharadas de gulas al ajillo (yo usé las que ya vienen listas para calentar)
• 4 langostinos cocidos

Preparación:

Coloca los ingredientes en un aro de emplatar siguiendo el orden que te indico. Luego aliña al gusto.

Tip: Añade una pizquita de sal a la patata antes de ponerle los pimientos por encima, ¡le da un toque especial!

Yo opté por un aliño de aceite de oliva, sal y vinagre en crema de manzana verde. Si prefieres el clásico de Módena, ten en cuenta que tiñe un poco la ensalada y no queda tan vistosa.

¡Hasta la próxima!