Tortilla de patatas y chistorra Navarra: Un giro sabroso a la tradición

 

¡Hola, amante de la buena comida! Hoy vamos a preparar una Tortilla de Patata con Chistorra que te hará sonreír con solo olerla. Esta receta es el combo perfecto: la tortilla de toda la vida, jugosa y llena de sabor, pero con ese toque atrevido de la chistorra que la eleva a otro nivel. Es ideal para compartir en una cena con amigos, una comida en familia o, simplemente, darte un capricho. ¡Vamos a por ello!

 

 

Ingredientes:

• 7 huevos (grandes)
• 4 patatas medianas
• Media cebolla grande (si te gusta, ¡va genial!)
• 200 g de chistorra (la estrella de la receta)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Freímos las patatas:

   • Pela las patatas y córtalas en rodajas finitas. Si te apetece, añade cebolla cortada en juliana, que le da ese toque dulce y jugoso.
   • En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Fríe las patatas (y la cebolla si la usas) hasta que estén doraditas y tiernas. ¡Remueve de vez en cuando para que no se peguen!
   
   
    

2. Vamos con la chistorra:

   • Mientras se enfrían un poco las patatas, corta la chistorra en trozos pequeños. En otra sartén, a fuego medio, dóralos sin necesidad de aceite extra. ¡La chistorra soltará todo su jugo delicioso!
   
   
    

3. Mezclamos todo:

   • Bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.
   • Añade las patatas y la chistorra al bol. Mezcla bien para que todo se impregne de los sabores.

4. Hora de cocinar la tortilla:

   • En una sartén antiadherente, echa un chorrito del aceite de freír las patatas y caliéntalo a fuego medio-bajo.
   • Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego lento. ¡No te apresures! La paciencia hace que la tortilla quede jugosa.
   • Cuando los bordes estén cuajados, usa un plato grande para darle la vuelta con cuidado y deja que se dore por el otro lado.

5. A disfrutar:

   • Déjala reposar un par de minutos (si puedes resistir la tentación), y luego córtala en porciones. ¡Y ya está! Una tortilla de patata con chistorra que hará que todos en la mesa se chupen los dedos.

   

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¡Listo! Esta tortilla tiene todo lo que necesitas para sorprender a quien sea con un plato lleno de sabor, tradición y ese toque especial que le da la chistorra. ¡Disfruta cada bocado!